苗栗公館鄉是臺灣唯一的紅棗產地，每逢盛夏時節，棗樹上結滿成串果實。選擇七分熟的紅棗，輕柔採摘而下，靜置在陽光下，慢慢收乾水分，漸漸轉變成熟成的深紅果子，不僅保留了豐富的香氣，更磨練出甘甜的滋味。